Home Business News ตลาดผงโกโก้ยังรอการฟื้นตัว หลังความต้องการหายไปพร้อม COVID

ตลาดผงโกโก้ยังรอการฟื้นตัว หลังความต้องการหายไปพร้อม COVID

แม้ตัวเลขปริมาณการบดโกโก้ในอเมริกาเหนือจะสูงขึ้น แต่ก็ไม่ได้บ่งบอกว่าความต้องการโกโก้จะกลับมาแล้ว ทั้งนี้อาจเป็นผลมาจากปัจจัยหลายอย่าง ในภูมิภาคอื่นรวมทั้งในเอเชียความต้องการก็ยังหดตัวต่อไปเมื่อเทียบกับปี 2019 เหตุผลหลักก็มาจากการแพร่ระบาดของ COVID-19

0
2
Photo by Devanath from Pixabay

จากรายงานของสมาคมผู้ผลิตขนมหวานแห่งชาติพบว่า ไตรมาสสุดท้ายของปี 2020 ปริมาณการบดเมล็ดโกโก้ในอเมริกาเหนือเพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของปี 2019 ประมาณ 7% แต่ตัวเลขนี้อาจจะไม่ได้บ่งบอกถึงการฟื้นตัวของตลาดโกโก้เสียทีเดียว และอาจจะดูสูงเกินจริงไปสักหน่อยหากประเมินจากความต้องการที่ยังคงชะลอตัว และเมื่อหันไปดูส่วนอื่นของโลกแล้ว ปริมาณการบดโกโก้ก็ยังน้อยกว่าที่คาดการณ์ไว้มาก

ทั้งนี้อาจเป็นเพราะไตรมาส 4 ของปี 2019 การบดผงโกโก้นั้นเรียกได้ว่าต่ำมาก ขณะที่ปี 2020 ได้มีการคิดคำนวณผู้ผลิตรายใหม่เพิ่มเข้ามาด้วย โดยไตรมาส 4 ของปี 2020 ปริมาณผงโกโก้อยู่ที่ประมาณ 118,043 ตัน ซึ่งดูดีมากเมื่อเทียบกับปี 2019 ที่มีเพียง 110,321 ตันเท่านั้น ซึ่งตัวเลขนี้ถือได้ว่าต่ำสุดนับตั้งแต่ เดือนเมษายน-พฤษภาคม ปี 2009 เป็นต้นมา

ในยุโรปซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีการบริโภคช็อกโกแลตมากที่สุด ก็มีการบดโกโก้ลดลง 3.1% ในไตรมาสสุดท้ายของปี 2020 เมื่อเทียบกับปี 2019 ขณะที่เอเชียเองก็หดตัวลง 4.2% ทั้งนี้ ช่วงเดียวกันของปี 2019 ปริมาณการบดโกโก้ของเอเชียนั้นสูงมาก โดยสรุปทั้งปี 2020 เมื่อเทียบกับปี 2019 แล้ว อเมริกาเหนือมีปริมาณการบดผงโกโก้ลดลง 3.5% ยุโรปลดลง 3.9% และเอเชียลดลง 5%

แน่นอนว่า COVID-19 มีผลกับความต้องการช็อกโกแลตอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะพวกช็อกโกแลตพรีเมียม ซึ่งยอดขายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการท่องเที่ยวและการเดินทางอย่างการนั่งเครื่องบินหรือการเข้าพักโรงแรม รวมทั้งตาม foodservice ต่างๆ

สัญญาณหนึ่งที่บ่งบอกได้ชัดถึงความต้องการที่ลดลงคือ ข่าวการปิดตัวลงของช็อปและคาเฟ่ของ Godiva Chocolatier ในอเมริกาเหนือหลายแห่งเมื่อปลายมีนาคมที่ผ่านมา

COVID-19 ยังเป็นอุปสรรคต่อการผลิตด้วย รอยเตอร์และอีกหลายสำนักข่าวรายงานว่า เมล็ดโกโก้กว่า 100,000 ตัน หรือคิดเป็น 1 ใน 3 ของการส่งมอบในแต่ละเดือนถูกระงับและค้างเติ่งอยู่ที่สหกรณ์และฟาร์มของไอเวอรี่โคสต์ ผู้ซื้อหลายรายในยุโรปและอเมริกาต้องขอเลื่อนการสั่งโกโก้ออกไปก่อนในไตรมาสสุดท้ายของปี 2020 เนื่องจากปริมาณความต้องการไม่เพียงพอ

ตลาดฟิวเจอร์ของโกโก้ก็มีผลงานย่ำแย่มาตั้งแต่ต้นปีเมื่อเทียบกับสินค้าอีกหลายชนิด ส่วนใหญ่ก็เป็นผลมาจากความต้องการที่ลดน้อยลงแต่กลับมีราคาที่สูงขึ้น ฟิวเจอร์ของเมล็ดโกโก้มีราคาลดต่ำลงมาเรื่อยๆ ตั้งแต่ปลายปี 2020 แต่ลองตัดภาพมาดูที่ฟิวเจอร์น้ำตาลของน้ำตาลที่สูงขึ้นถึง 5%

Reference:

https://www.foodbusinessnews.net/articles/17944-covid-19-eats-away-at-global-cocoa-demand