Home Business Market & Consumer Insight ตลาด snack ในตะวันออกกลางโตได้แต่ต้องตอบเทรนด์สุขภาพ

ตลาด snack ในตะวันออกกลางโตได้แต่ต้องตอบเทรนด์สุขภาพ

ตลาด snack ในตะวันออกกลางมีการเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ควบคู่ไปกับการเติบโตของเทรนด์สุขภาพ ดังนั้น หากจะเจาะตลาดตะวันออกกลาง ผู้ผลิตก็ต้องพัฒนา snack ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพตามที่พวกเค้าคาดหวัง

0
14
Photo by Glen Carrie on Unsplash

ตลาด snack ในตะวันออกกลางดูจะมีอนาคตที่สดใส เพราะไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคเริ่มเปลี่ยนไป มีเวลาให้กับการกินน้อยลง จากข้อมูลของ Euromonitor พบว่า ตลาด snack ในตะวันออกกลางมีมูลค่าประมาณ 6.4 พันล้านดอลลาร์ในปี 2019 และคาดว่าในปี 2022 จะโตขึ้นมากกว่าเดิมถึง 14% โดยตลาดนี้จะโตไปพร้อมๆ กับเทรนด์รักสุขภาพ

ตลาด snack โตไปพร้อมกับเทรนด์สุขภาพ

ในกลุ่มประเทศ GCC ได้แก่ ซาอุดิอาระเบีย คูเวต สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ กาตาร์ บาห์เรน และโอมาน มีความตื่นตัวในเรื่องสุขภาพจากอาหารมากขึ้น นั่นรวมไปถึง snack ด้วย

คนนิยมบริโภค snack แทนมื้อข้าวกันมากขึ้น พวกเค้าเลยหวังที่จะได้รับสารอาหารจาก snack เพื่อให้พอดีในแต่ละวัน และ snack พวกนี้ก็ต้องตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การกินของเค้าด้วย ซึ่งจะเห็นได้จากผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เพิ่งออกมาต่างก็เคลมในเรื่องต่างๆ มากขึ้น เช่น มีไขมันต่ำ, มีโซเดียมต่ำ, ไม่ใส่ผงชูรส, ใช้ ingredient จากธรรมชาติ, หรือใช้การอบแทนการทอด

ระเบียบใหม่ทำให้ผู้ผลิต snack เร่งปรับตัว

สาเหตุหนึ่งที่ปลุกเทรนด์รักสุขภาพขึ้นมาก็เพราะข้อบังคับต่างๆ ที่ออกมาใช้กับสำหรับอุตสาหกรรมอาหารในหลายประเทศ เช่น ซาอุดิอาระเบียสั่งแบนน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน (PHO) ส่วนสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ก็สั่งแบนไขมันทรานส์ในอาหาร รวมทั้ง snack

โจทย์ใหญ่ของผู้ผลิต snack คือต้องปรับตัวตามข้อบังคับให้ได้ โดยที่ไม่ทำให้รสชาติเสียไป แล้วยังต้องมีราคาไม่ต่างจากเดิมด้วย ผู้บริโภคในตะวันออกกลางตอนนี้อยากเห็น snack ที่ไม่ใช้วัตถุดิบ GMO, ไม่มีสารก่อภูมิแพ้, สารกันเสีย. หรือไขมันทรานส์ และยังอยากให้เติมสารอาหารอย่างอื่นลงไปด้วย เช่น ไฟเบอร์ และที่สำคัญรสชาติจะต้องไม่ด้อยลง

2 เทรนด์ของ snack ที่ชาวตะวันออกกลางต้องการ

แม้จะรู้ดีว่าการใช้ ingredient จากธรรมชาติมีต้นทุนสูง แต่ผู้บริโภคก็เต็มใจที่จะจ่ายเพิ่มเพื่อ snack ที่มีความพรีเมียมมากขึ้น อีกสิ่งหนึ่งที่ผู้บริโภคตะวันออกกลางอยากได้คือ รสชาติที่เข้มข้นขึ้น เช่น รสเผ็ด ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ผลิตต้องพยายามพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการเหล่านี้

Reference:

https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2020/03/25/Small-but-growing-Middle-East-healthy-snack-industry-on-an-upward-curve