Introduction: ไข่ไก่จากบริษัทญี่ปุ่น Ise Foods เตรียมบุกตลาดไทย ด้วยการเคลม DHA และ EPA ปริมาณสูงในไข่ไก่จากกรรมวิธีการเลี้ยงที่พิเศษ ทำให้สามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคที่รักสุขภาพได้
ไข่ไก่จากญี่ปุ่นที่เคลม DHA และ EPA ปริมาณสูงพร้อมบุกตลาดไทย
Ise Foods ผู้ผลิตไข่ไก่รายใหญ่ของญี่ปุ่น เตรียมวางแผนบุกตลาดไทยภายในปี 2020 นี้ ทั้งนี้ ไข่ไก่ของ Ise Foods นั้นมีความพิเศษตรงที่มันเป็นรายแรกเลยที่สามารถเคลมสรรพคุณ (Foods with Function Claims; FFC) ได้
อาหารเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่นมีกำหนดไว้ 3 ประเภท
ต้องบอกก่อนว่าที่ญี่ปุ่นแบ่งอาหารสุขภาพ (Foods with Health Claims; FHC) เป็น 3 ประเภทตามการเคลม ได้แก่ อาหารจำเพาะเพื่อสุขภาพ (Foods for Specified Health Uses; FOSHU) ซึ่งเป็นอาหารที่ให้ผลออกฤทธิ์จำเพาะทางสุขภาพรวมถึงความปลอดภัย เช่น น้ำมันพืชปรุงอาหารที่เคลมคุณสมบัติในการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย
อาหารที่ให้ผลทางโภชนาการ (Foods with Nutrient Function Claims; FNFC) เป็นอาหารที่มีองค์ประกอบทางโภชนาการในระดับมาตรฐาน เช่น น้ำนมอัลมอนด์มีสรรพคุณช่วยเสริมวิตามิน E เป็นต้น
และประเภทสุดท้ายที่เรากำลังพูดถึงกันนี้ คือ อาหารที่อ้างอิงสรรพคุณ (Foods with Function Claims; FFC) ซึ่งเพิ่งเริ่มใช้เมื่อปี 2015 โดยสามารถระบุสรรพคุณเพื่อสุขภาพได้แต่ต้องมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ยืนยัน เช่น ข้าวบาร์เลย์พร้อมรับประทานที่เคลมบนฉลากว่า ควบคุมการดูดซึมน้ำตาล/ลดคอเลสเตอรอล/ดูแลสภาพการทำงานของกระเพาะอาหารได้
ไข่ไก่เคลม EPA และ DHA ปริมาณสูง
กลับมาที่เรื่องของไข่ไก่ ไข่ของ Ise หรือที่มีชื่อว่า Ise no Tamago เป็นไข่ไก่เจ้าแรกในญี่ปุ่นเลยที่เป็นอาหาร FFC ที่สามารถเคลมสรรพคุณได้ เพราะมันมี EPA และ DHA อยู่ในปริมาณสูง
ทั้ง EPA และ DHA นั้นมีสรรพคุณในการลดการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ส่วนเกินและช่วยกระตุ้นการแตกตัวของไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดได้ แม้เราจะหาสารทั้ง 2 ตัวนี้ได้จากการกินอาหารเสริม แต่ก็น่าจะดีกว่าถ้าเราได้จากการกินอาหารตามปกติจากไข่ไก่
ไข่ไก่ของ Ise 1 ฟอง มี EPA อยู่ 39 mg และ DHA 352 mg ซึ่งมีปริมาณมากกว่าไข่ไก่ปกติถึงประมาณ 3 เท่า เนื่องจากเค้าผสมทั้งเนื้อปลาที่มี EPA และ DHA และน้ำมันปลาบริสุทธิ์ลงไปในอาหารเลี้ยงไก่
ตลาดไข่ไก่ Ise ยังเปิดกว้าง
อันที่จริง Ise Foods นั้นพัฒนาไข่ไก่ให้มีปริมาณ DHA สูงมาได้ตั้งแต่ปี 1989 แล้ว แต่ก็ต้องรอเกือบ 30 ปี กว่าจะสามารถเคลมสรรพคุณลงบนฉลากได้เมื่อปี 2019 นี่เอง หลังจากติดฉลากได้ ยอดขายก็เติบโตขึ้นตามผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นและก็กังวลไปถึงปริมาณไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายด้วย ตอนนี้ไข่ไก่ของ Ise Foods ขายทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าทั่วประเทศญี่ปุ่น และมีแผนจะขยายออกไปนอกประเทศ โดยบริษัทฯ เตรียมที่จะทดลองผลิตที่กรุงเทพฯ และวางแผนที่จะขออนุญาต อ.ย. บ้านเราก่อนที่จะขยายกำลังการผลิตอย่างเต็มรูปแบบ
ref: https://www.ditp.go.th/contents_attach/355551/355551.pdf
