Home Business Trend อาหารเสริมระบบภูมิคุ้มกันกลายเป็นดาวรุ่งจาก COVID-19

อาหารเสริมระบบภูมิคุ้มกันกลายเป็นดาวรุ่งจาก COVID-19

วิกฤติ COVID-19 ทำให้ผู้คนใส่ใจระบบภูมิคุ้มกันมากขึ้น และกระตุ้นให้ยอดขายอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์อาหารที่เสริมภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นด้วย ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน C, D, โปรไบโอติก, พรีไบโอติก หรือ ingredient ตัวใหม่ที่กำลังนิยมอย่างอัลเดอร์เบอร์รี่ เทรนด์ผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนไปและเป็นหน้าที่ของผู้ผลิตที่จะต้องผลิตผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการ โดยเฉพาะคุณประโยชน์ในด้านการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพื่อป้องกัน COVID-19 และโรคระบาดอื่นๆ ที่เราอาจจะเจอในอนาคต

COVID-19 สร้างผลกระทบไปทั่วทุกวงการอย่างไม่ทันตั้งตัว เทรนด์หรือพฤติกรรมผู้บริโภคอะไรที่เคยคาดการณ์เอาไว้ก่อนหน้าก็คงจะต้องกลับมาทบทวนกันอีกที อุตสาหกรรมอาหารเองก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน แต่ก็ยังมีสินค้าอีกหลายอย่างที่ได้รับผลดี ซึ่งรวมไปถึงอาหารเสริมและอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

ระบบภูมิคุ้มกันได้รับความสนใจมากขึ้นเมื่อมี COVID-19

การแพร่ระบาดของ COVID-19 ทำให้ผู้คนให้ความสำคัญกับระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมากขึ้น และทำให้ตลาดผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันกลายเป็นตลาดที่แข็งแกร่งที่สุดในหมู่ functional food และอาหารเสริม

ก่อนที่จะมีการแพร่ระบาดของ COVID-19 มีผลสำรวจของ CRN Survey on Dietary Supplements ที่ทำไว้เมื่อปี 2019 บอกว่า มี 27% ของผู้บริโภคที่กินอาหารเสริมเพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน เพิ่มขึ้นจากปี 2018 แค่ 1% และแต่ก่อนพวกเค้ากังวลกับเรื่องนี้น้อยมาก จากการจัดอันดับความกังวลในเรื่องสุขภาพ ระบบภูมิคุ้มกันอยู่ที่อันดับ 19 นู่นเลย

วิตามิน แร่ธาตุ ที่ส่งผลดีกับภูมิคุ้มกัน มียอดขายโตก้าวกระโดด

แต่มาถึงตอนนี้ ผลสำรวจอาจจะต่างไปจากเดิมแล้ว หลายบริษัทออกมาเผยว่าความต้องการวิตามิน C สูงขึ้นอย่างมาก ซี่งเรารู้กันดีว่าวิตามินชนิดนี้มีส่วนช่วยระบบภูมิคุ้มกัน โดยยอดขายในรอบปีจนถึง 20 มีนาคม 2020 ที่อเมริกาโตขึ้น 19% แต่ถ้าดูแค่ช่วง 4 สัปดาห์ของการระบาด COVID-19 แล้ว มียอดโตขึ้นถึง 150% และสัปดาห์สุดท้ายของการเก็บข้อมูลเพิ่มขึ้น 395%

นอกจากวิตามิน C แล้ว วิตามินที่เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่ วิตามิน A, B6, B9, B12, C และ E รวมถึงแร่ธาตุ เช่น สังกะสี เหล็ก และซีลีเนียม

เอลเดอร์เบอร์รี่ก็กำลังกลายเป็นน้องใหม่ที่กำลังเฉิดฉายเช่นเดียวกัน โดยรอบปีที่แล้ว มียอดขายโตขึ้น 193% แต่ถ้านับในช่วง 4 สัปดาห์ที่ผ่านมา โตไปถึง 368% และสัปดาห์สุดท้าย 788% ส่วนโปรไบโอติก พรีไบโอติก และซินไบโอติก ก็มีโอกาสการเติบโตที่น่าสนใจเช่นกัน

ผู้บริโภคจะมีพฤติกรรมที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น

ทีนี้ลองมาดูผลสำรวจจาก Mintel กันในปี 2019 กันบ้าง ผลปรากฏว่า มีแค่ 17% เท่านั้นที่กินอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคลมในเรื่องเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่วิกฤติ COVID-19 ครั้งนี้อาจจะทำให้พวกผลิตภัณฑ์ที่เน้นดูแลสุขภาพกลายเป็นกระแสมากขึ้น โดยเฉพาะการเสริมภูมิคุ้มกัน และประโยชน์อื่นๆ ที่จะส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันที่ดี ไม่ว่าจะเป็นการผ่อนคลายความเครียด การพักผ่อนให้เพียงพอ หรือกินอาหารที่มีประโยชน์

หลังจากนี้ ผู้บริโภคจะพยายามเลี่ยงน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต และหันมากินน้ำมันที่มีโอเมก้า-3 มากขึ้น รวมถึงผักสด กระเทียม หัวหอม ขิง อบเชย น้ำผึ้ง และเห็ด ส่วนวิตามิน C, D และโปรไบโอติก จะกลายเป็นอาหารเสริมที่พวกเค้าเลือกกินเป็นหลัก ตามด้วยซีลีเนียม อัลเดอร์เบอร์รี่ (Elderberry)

นี่อาจจะเป็นโอกาสของผู้ผลิตอาหารและอาหารเสริม เพราะ COVID-19 อาจจะไม่ใช่โรคระบาดสุดท้ายที่เราต้องเผชิญ และการดูแลใส่ใจสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกันของตนเองอาจจะกลายเป็น new normal สำหรับผู้บริโภคยุคนี้ เราคงจะได้เห็นอาหารที่เสริมภูมิคุ้มกันออกมาหลากหลายมากขึ้น แต่ที่สำคัญต้องไม่ลืมกฎข้อบังคับการเคลมคุณประโยชน์ในแต่ละประเทศด้วย

FoodBizs Team
ทีมงาน FoodBizs ที่คลุกคลีในอุตสาหกรรมอาหารมานานหลายปี และตอนนี้ก็ยังติดตามเคลื่อนไหวและรวบรวมข้อมูลข่าวสารในวงการนี้มาตลาด

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

ช็อกโกแลตจะอร่อยขั้นพรีเมียมไม่ได้ ถ้าการหมักโกโก้ยังไม่เหมาะสม

ตลาดช็อกโกแลตในเอเชียกำลังขยายตัว เช่นเดียวกับตลาดในบ้านเรา ยิ่งภาครัฐมีการส่งเสริมการปลูกโกโก้ก็ยิ่งทำให้มีคนสนใจนำผลผลิตเหล่านี้มาผลิตเป็นช็อกโกแลตมากขึ้น ปัจจุบันมีผู้ผลิตช็อกโกแลตเกรดพรีเมียมหลายรายกำลังง่วนอยู่กับการปรับจูนรสชาติให้หลากหลายและโดนใจผู้บริโภคมากขึ้น เมล็ดโกโก้กำหนดคุณภาพช็อกโกแลต จากงานวิจัยของภาควิชาวิทยาศาสตร์อาหาร มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน บอกใบ้เราว่าแท้จริงแล้วเคล็ดลับการปรับจูนรสชาติอาจจะเริ่มตั้งแต่กระบวนการเตรียมเมล็ดโกโก้เลยทีเดียว ซึ่งงานวิจัยนี้ทำการศึกษาโกโก้ใน 2 สายพันธุ์ ได้แก่ Criollo และ Trinitario

Snack สูตรคีโตอยู่ในความสนใจ แต่จะผลิตอย่างไรให้อร่อยดี

การกินคีโตเป็นเทรนด์ใหม่สำหรับคนรักสุขภาพและต้องการควบคุมน้ำหนักทั่วโลก ซึ่งมีคอนเซ็ปต์ง่ายๆ คือการเลี่ยงน้ำตาลและแป้ง แล้วหันมาเน้นที่การกินไขมันแทน ในปี 2018 คำว่า “แพนเค้กสูตรคีโต” และ “ชีสเค้กสูตรคีโต” กลายเป็นคำยอดฮิตในหมวดอาหารที่มีการค้นหาผ่านกูเกิ้ลมากที่สุดในอันดับ 3 และ 4 ตามลำดับ จากสถิตินี้เราอาจจะตีความได้ว่า แม้แต่คนที่กินคีโตก็ยังอดไม่ได้ที่ต้องหาอะไรถูกปากมากินบ้าง และตัวเลือกอันดับต้นๆ ก็คือ...

COVID-19 เปลี่ยนทิศทางอนาคตบรรจุภัณฑ์อาหารให้ต่างไปจากเดิม

COVID-19 เข้ามาเปลี่ยนวิถีการใช้ชีวิตของผู้คนทั่วโลกไปอย่างมากมาย ทั้งเรื่องการทำงาน การเข้าสังคม และการใช้จ่าย อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารเองก็ต้องเปลี่ยนไปด้วยตามพฤติกรรมและความกังวลของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป นี่จึงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่มีทั้งความปลอดภัยและความยั่งยืน ไปพร้อมกันกับการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับผู้บริโภค ในยุคที่ COVID-19 กลายเป็นประเด็นที่ผู้คนเฝ้าจับตามอง บรรจุภัณฑ์อาหารก็ต้องปรับตัวตามโดยให้นึกถึงปัจจัยเหล่านี้เป็นหลักสำหรับการพัฒนา เตรียมตัวเพื่อ e-commerce

ยอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนออนไลน์โตพุ่งทั่วโลก รับ COVID-19

วันที่ 7 ธ.ค. 63 เป็นวันแรกที่มีผลบังคับห้ามซื้อขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางออนไลน์ในบ้านเรา แต่เมื่อมองไปนอกบ้านแล้ว แทบทุกที่มียอดขายทางออนไลน์พุ่งสูงขึ้นตามการปรับตัวของผู้บริโภคในระหว่างที่มีการแพร่ระบาดของ COVID-19 งานวิจัยจาก IWSR คาดว่า มูลค่าตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนออนไลน์นั้นจะเพิ่มขึ้น 42% ในปี 2020 เมื่อเทียบกับปีก่อน จนไปแตะที่มูลค่า 24 พันล้านดอลล่าร์...

Recent Comments