FoodBizs Team

136 POSTS0 COMMENTS
ทีมงาน FoodBizs ที่คลุกคลีในอุตสาหกรรมอาหารมานานหลายปี และตอนนี้ก็ยังติดตามเคลื่อนไหวและรวบรวมข้อมูลข่าวสารในวงการนี้มาตลาด

3 เทรนด์บรรจุภัณฑ์อาหารที่จะอยู่กับเรานานหลายปี

ความยั่งยืน เทคโนโลยี และความโปร่งใส จะเป็น 3 เทรนด์หลักที่จะกำหนดทิศทางการพัฒนาของบรรจุภัณฑ์อาหารไปอีกหลายปี

ไข่ไก่จากญี่ปุ่นที่เคลม DHA และ EPA ปริมาณสูงพร้อมบุกตลาดไทย

ไข่ไก่จากบริษัทญี่ปุ่น Ise Foods เตรียมบุกตลาดไทย ด้วยการเคลม DHA และ EPA ปริมาณสูงในไข่ไก่จากกรรมวิธีการเลี้ยงที่พิเศษ ทำให้สามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคที่รักสุขภาพได้

ตลาดช็อกโกแลต โมเมนท์แห่งความสุข

ตลาดช็อกโกแลตมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง แบรนด์ผู้ผลิตมีหน้าที่ที่จะหาข้อแตกต่างให้กับแบรนด์ตนเอง ไม่ว่าจะในเรื่องของแคมเปญในช่วงเทศกาล บรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูดใจ หรือประเภทของช็อคโกแลตที่อยู่ในกระแส

ตลาดโกโก้และช็อกโกแลตในเอเชียกำลังไปได้สวย

ความต้องการโกโก้และช็อกโกแลตในเอเชียเพิ่มสูงขึ้นทุกปี จนขึ้นมาเป็นผู้บริโภคโกโก้อันดับ 2 ของโลก ซึ่งมาจากหลายปัจจัย โดยช็อกโกแลตนั้นเอาไปใช้กับขนมได้หลายอย่าง ส่วนในไทยก็เริ่มเห็นสัญญาณที่ดีกับการนำโกโก้ที่ปลูกในบ้านเรามาผลิตเป็นคราฟต์ช็อกโกแลตมากขึ้น

ภาวะโลกร้อนสร้างความเสี่ยงต่อ food safety

ภาวะโลกร้อนสร้างความเสี่ยงต่อ food safety

9 เทรนด์ snack ที่น่าจับตาในปี 2020

9 เทรนด์ของ snack ปีนี้มีไฮไลท์อยู่ที่เรื่องรสชาติ สุขภาพ และพืชทางเลือก ซึ่งดูจะมีอิทธิพลมากสำหรับทิศทางการพัฒนา snack ในปีนี้

TOP AUTHORS

0 POSTS0 COMMENTS
0 POSTS0 COMMENTS
136 POSTS0 COMMENTS
0 POSTS0 COMMENTS
0 POSTS0 COMMENTS
0 POSTS0 COMMENTS
0 POSTS0 COMMENTS
0 POSTS0 COMMENTS
1 POSTS0 COMMENTS
0 POSTS0 COMMENTS

Most Read

ตลาด Plant based food ในไทยยังอ้าแขนรับ ถ้าผู้ผลิตมั่นใจผลิตภัณฑ์

Beyond Meat และ Impossible Foods เป็นผู้บุกเบิกผลิตภัณฑ์ plant base food และกลายเป็นผู้เปลี่ยนเทรนด์อาหาร ทำให้ plant based meat ตอบโจทย์ผู้บริโภคทั่วโลก จากเดิมที่จำกัดอยู่แค่ผู้บริโภคกลุ่มมังสวิรัติจำนวนไม่มาก แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อมาถึงปี 2019 หลังจาก startup ทั้ง 2...

ไฟเบอร์คือฮีโร่ต้านความเสี่ยงสุขภาพจากการกินอาหารแปรรูปเข้มข้น

จากงานวิจัยล่าสุดของมหาวิทยาลัย Monash ในออสเตรเลีย พบว่า การกินอาหารแปรรูปที่ผ่านกระบวนการอย่างเข้มข้นจะมีโอกาสก่อให้เกิดภาวะลำไส้รั่ว (Leaky gut syndrome) อันนำมาซึ่งความเสี่ยงของการเกิดโรคไต อาหารแปรรูปที่ผ่านกระบวนการเข้มข้นมีความเสี่ยง ต้นเหตุของอาการเหล่านี้มาจากสารประกอบเคมีอันตรายตัวหนึ่งในอาหารแปรรูปที่ผ่านกระบวนการเข้มข้น มีชื่อว่า Advanced Glycation End Products...

Let’s Plant Meat บุกตลาด plant based meat ในสิงคโปร์

Beyond Meat และ Impossible Foods เป็น 2 ผู้ผลิต plant based meat สัญชาติอเมริกาที่บุกเบิกตลาดจนประสบความสำเร็จในช่วงสิบปีที่ผ่านมา จนตอนนี้ plant based meat กลายเป็นโปรตีนทางเลือกที่สำคัญของผู้บริโภคทั่วโลก รวมถึงตลาดเอเชียที่มีการเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในเอเชีย...

COVID-19 ทำให้โรงงานอาหารฉุกคิดที่จะใช้ automation มากขึ้น

ไม่เพียงแค่การ disruption จากเทคโนโลยีเท่านั้น การแพร่ระบาดของ COVID-19 เองก็มีบทบาททำให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มหันมาพิจารณานำ automation เข้ามาใช้ในกระบวนการผลิตมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นระบบ automation, robot หรือ AI ซึ่งแต่ก่อนมักถูกมองว่าเป็นผู้ร้ายที่เข้ามาแย่งงานของมนุษย์ แต่ความคิดนี้ได้เปลี่ยนไปแล้วหลังจากมี COVID-19 เกิดขึ้น Automation จะต้องช่วยเรื่องแรงงานและความยืดหยุ่น